Cantina Bertolani

La tradizione non consiste nel conservare le ceneri, ma nel mantenere viva una fiamma.

(J.Jaurès)

La cantina Bertolani nasce nel 1925, fondata da Alfredo, grande conoscitore delle uve e del territorio dei colli di Scandiano. Iniziata l’attività in centro al paese, l'azienda nel 2008 si è trasferita nella zona pedecollinare di Scandiano, in mezzo alla campagna, realizzando uno stabilimento tecnologicamente avanzato ma a basso impatto ambientale, nel rispetto dell’area in cui si trova. L’azienda da sempre è conduzione familiare, ora giunta alla quarta generazione.  Filosofia della Cantina è la costante e giornaliera ricerca dell’eccellenza in ogni fase della vita del vino, attraverso processi di lavorazione il meno invasivi possibile, la vinificazione di uve solamente di collina, costanti controlli qualitativi e ricerca enologica. Vinifica ed imbottiglia Spergola nelle tipologie Frizzante, Spumante Charmat, Spumante Metodo Classico e Spergola non frizzante affinata in barrique.